由中国商业联合会、中国轻工业联合会、天津市商务委员会、天津市和平区人民政府支持，中国焙烤食品糖制品工业协会与天津市商业联合会共同主办，天津市大桥道食品有限公司承办，天津市旅游集团、天津市糕点行业协会、天津市津乐园饼业有限公司、欧诺（天津）印刷包装有限公司、天津市腾华吸塑包装制品有限公司等单位协办的

“2012（第十八届）中国月饼文化节”于2012年8月30日在天津南市食品街隆重开幕。出席开幕式的领导有全国政协常委、中国轻工业联合会名誉会长潘蓓蕾，中国商业联合会副会长兼秘书长姜明、副秘书长兼会展部部长梁蓉，中国轻工业联合会副秘书长、中国烘焙食品糖制品工业协会理事长朱念琳，天津市人大常委会副主任李润兰，天津市政协副主席张有会，天津市商业联合会党委书记、常务副会长卞瑞明等。开幕仪式上，国家食品质量监督检验中心发布2012中国月饼行业产品质量检验结果，中国焙烤食品糖制品工业协会发布2012中国月饼行业发展趋势、名优月饼企业代表宣读月饼质量安全诚信承诺书，天津市大桥道食品有限公司、天津市津乐园饼业有限公司等参展企业代表还向天津SOS国际儿童村赠送了月饼。

本次“月饼文化节”系列活动的主题是“贯彻食品安全法，传承创新促发展”。主要包括：2012中国月饼文化节有奖征文活动、2012中国月饼文化高层论坛暨海峡两岸弘扬中秋传统文化研讨会、2012中国月饼文化节灯谜会、2012中国月饼行业市场趋势发布、2012月饼质量行业抽查检验结果发布、2012中国月饼文化节名优月饼表彰及产品展示、2012中国月饼文化节文艺晚会、向天安门国旗护卫队及天津市福利院赠送月饼等。中国焙烤食品糖制品工业协会还在“月饼文化节”期间进行 2012年中国月饼市场趋势发布，对行业企业了解市场变化，合理组织生产，满足市场需求将起到积极地指导作用。本次“月饼文化节”有来自全国20多个省市的各类广式、苏式、京式、杭式、秦式、哈式、台式、滇式等名品月饼悉数亮相，展示着不同地区、不同的样式、不同的口味月饼所特有的民俗文化和品牌文化。

今年的“月饼文化节”在天津举行，是继2008年在上海举办之后第二次走出北京。天津市是我国四个直辖市之一，是我国北方的经济中心，位于环渤海经济圈的核心地位，是我国北方最大的沿海开放城市、近代北方最早对外开放的沿海城市之一。天津的传统糕点极具特色，享誉全国。如桂发祥、大桥道、桂顺斋、津乐园等著名传统糕点历史悠久并不断创新发展，深受海内外消费者喜爱。此次“月饼文化节”以月饼为主题开展的系列活动，一方面传承和弘扬中秋文化，烘托团圆祥和的节日气氛，丰富人们的节日活动；另一方面为月饼行业提供一个交流展示平台，推动行业健康持续发展，进一步扩大天津传统糕点在全国的知名度和影响力，推动天津食品行业的健康发展和糕点行业的繁荣兴旺。

近几年，我国月饼行业又有了长足进步。作为传统食品，月饼产业要升级，产品要创新，低脂低糖、营养健康将成为未来行业的发展方向。为此，企业更加注重新原料、新工艺、新品种的研发和应用，月饼品种日益丰富，突出月饼文化和健康理念的新产品不断涌现。市场上天价月饼和过度包装现象基本得到遏制。简约适度、注重低碳环保、突出民族风格和节日气氛成为大多数企业在设计包装时所追求的理念。每年一届的中国月饼文化节到今年已经举办了十八届，它已成为弘扬传统文化、表彰先进、树立品牌、推动行业健康持续发展的品牌式社会活动。更为可喜的是，该活动还带动了全国许多城市也纷纷举办月饼文化节活动。这些活动的开展，对于弘扬中秋文化、促进行业交流、树立名优品牌、打击假冒伪劣、引导市场消费，促进月饼生产企业提高质量、产品创新、开拓市场，推动月饼行业健康发展，起到了积极的作用。