2012年7月7日，由中国烹饪协会主办的2012年中国餐饮产业发展大会在北京国际会议中心召开。出席会议的领导同志有：全国政协经济委员会副主任、中国商业联合会会长张志刚，国务院参事室特约研究员、国家统计局原总经济师、新闻发言人姚景源，国务院国资委行业协会联系办公室处长梁方，商务部服务贸易和商贸服务业司调研员梁兆山，新疆维吾尔族自治区商务厅厅长和宜明；美国驻华使馆农业贸易处主任龙峰，中国烹饪协会会长苏秋成，常务副会长兼秘书长冯恩援等。

 

中国商业联合会会长张志刚作主题演讲

 

中国烹饪协会会长苏秋成致辞

 

商务部调研员梁兆山作主题演讲

 

      在上午的大会上，苏秋成会长致辞作了题为《转型升级，强强联合，推动中国餐饮业科学化发展》的致辞；张志刚会长在讲话中谈了“正确研判国际经济形势，做好长期应对的准备”、“坚持转方式、调结构方向不动摇”、“认清形势，苦练内功，努力实现我国餐饮业的科学发展”等三个问题；梁兆山调研员作了《推进流通业领领域改革，提高服务业效率》的演讲；和宜明厅长作了《促进新疆餐饮业发展若干政策解读》的演讲；美国驻华使馆农业贸易处龙峰主任介绍了《美国餐饮业的产业链建设情况》；姚景源研究员作了《2012年经济形势研判及前景展望》的演讲；中国烹饪协会常务副会长冯恩援作了《2011年中国餐饮百强分析报告》；中国烹饪协会副会长刘秀军宣读了《2011年度中餐科技奖颁奖决定》。

      下午举办了“企业分享论坛”和圆桌会议，主要请企业负责人综论餐饮业的发展，包括餐饮企业发展战略、餐饮企业管理、人才资源管理模式、企业转型升级、完善盈利结构等热点话题。

     本次活动还举办了“国际餐饮博览会”，数千种餐饮展品汇聚京城，国内外特色餐饮齐聚北京国家会议中心，共同开启2012年餐饮业盛典。